Ingredientes: cola de merluza, gambas, buen cava, aceite de oliva.
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Un chorro de aceite bueno de oliva en la sartén, picamos un poco de cebolla para hacer la salsa y un chorro de cava que dejaremos macerar para que se espese la misma. Cuando casi esté, pasamos la merluza al punto, incluyendo las gambas
al final pues se hacen en un momento.
Adornamos con rúcula.